دا غوړ د Perilla frutescens څخه جوړ شوی دی، د پودینې په کورنۍ کې یو پاڼی، بوټی بوټی چې د "وحشی بیزل" په نوم هم پیژندل کیږي (ځکه چې دا اکثرا د تل لپاره غلطیږي)، "جامني پودینې،" "راټلسنیک زیان رسونکي" او "شیسو." په دودیز ډول په آسیایی هیوادونو کې کرل شوی، پیریلا د 1800 لسیزې په وروستیو کې متحده ایالاتو ته راغی، د آسیا مهاجرینو لخوا راوړل شوی. دا یو پیاوړی، پوټکی بوی لري (که څه هم ځینې یې دا د دارچیني یا لیکوریس سره ورته ورته بولي)، او د ډیری لمر سره سره د رڼا څخه منځنۍ لندبل ښه وچ شوي او بډایه خاوره خوښوي. دا کولی شي تر څلورو فوټو پورې لوړ شي، د سیر شوي پاڼو سره چې په مني کې ارغواني ته سور ته بدلیږي. دواړه ځوان پاڼي او تخمونه په دې نبات کې د خوړو وړ دي، خام یا پخلی شوي. پاڼي اکثرا د مسالې په توګه کارول کیږي، پخلی شوي، یا غوړ شوي، او کیدای شي د وريجو، کب، سوپ او سبزیجاتو سره یوځای شي. تاسو کولی شئ تخمونه په سلادونو کې اضافه کړئ، او زاړه پاڼي په هر څه کې د خوند لپاره. په آسیا کې، د ناپاک ګلونو کلسترونه په سوپونو او یخ شوي توفو کې کارول کیږي، او تخمونه د ټیمپورا او میسو مساله کولو لپاره کارول کیږي. جاپانیان هم دا د اچار شوي بیر جوړولو لپاره کاروي، چې د "umeboshi plums" په نوم یادیږي. په متحده ایالاتو کې ، د پیریلا لازمي غوړ اکثرا د خواړو ، کینډیو او ساسونو خوند کولو لپاره کارول کیږي. دواړه پاڼي او تخمونه ستاسو لپاره ډیر ګټور غذايي مواد لري، پشمول پروتین، شحمي اسیدونه، او د ناروغیو سره د مبارزې انټي اکسیډنټ.
ګټې
پیریلا تر هغه څه پورې ولاړ دی چې دا پوټکي وړاندیز کوي - په ځانګړي توګه حساس پوټکی. د زړو پوټکي درملنې لپاره عالي - دا په اومیګا 3 کې بډای دی ، آرام کوي ، ترمیم کوي او د بالغ او زوړ پوټکي لپاره قوي انټي اکسیډنټ محافظت چمتو کوي. په فلاوونونو کې بډایه، دا د قوي انټي اکسیډنټ فعالیت وړاندیز کوي پدې توګه د پوټکي حجرو ته د وړیا رادیکال - هڅول شوي زیان مخه نیولو کې مرسته کوي ، کوم چې د وخت دمخه عمر لامل کیدی شي. دا غوړ یو ښه، 'وچ' غوړ دی چې په اسانۍ سره په پوستکي کې جذب کیږي. دا غیر غوړ دی او د مختلف محصولاتو لپاره ګټور دی.
Perilla د پوستکي لاندې ګټې هم وړاندې کوي:
