سپینه چای له دې څخه راځيکیمیلیا سینینسیسد تور چای، شنه چای او اوولونګ چای په څیر کښت وکړئ. دا د چای د پنځو ډولونو څخه یو دی چې ریښتیني چای بلل کیږي. مخکې له دې چې د سپینې چای پاڼې خلاصې شي، جواني د سپینو چای د تولید لپاره راټولیږي. دا جواني معمولا د کوچني سپینو ویښتو پواسطه پوښل شوي چې چای ته یې نوم ورکوي. سپین چای په عمده توګه د چین په فوجیان ولایت کې کرل کیږي، خو په سریلانکا، هند، نیپال او تایلینډ کې هم تولیدونکي شتون لري.
اکسیډیشن
ریښتیني چای ټول د ورته نبات له پاڼو څخه راځي، نو د چای ترمنځ توپیر د دوو شیانو پر بنسټ والړ دی: ټیرویر (هغه سیمه چې نبات کرل کیږي) او د تولید پروسه.
د هر ریښتیني چای د تولید په پروسه کې یو توپیر د هغه وخت مقدار دی چې پاڼي د اکسیډیز کولو اجازه لري. د چای ماسټران کولی شي د اکسیډیشن پروسې کې د مرستې لپاره رول ، کرش ، ریش ، اور او بخار پاڼي.
لکه څنګه چې یادونه وشوه، سپینه چای د ریښتیني چایو ترټولو لږ پروسس شوي دي او پدې توګه د اوږدې اکسیډیشن پروسې نه تیریږي. د تور چای د اوږدې اکسیډیشن پروسې په مقابل کې، چې پایله یې تور، بډایه رنګ دی، سپین چای په ساده ډول په لمر یا یو کنټرول شوي چاپیریال کې وچیږي او د بوټو د باغ تازه طبیعت ساتي.
د ذائق پروفایل
څرنګه چې سپین چای لږ تر لږه پروسس شوی، دا د نرم پای او یو ژیړ رنګ سره د نازک ذائق پروفایل وړاندې کوي. دا یو څه خوږ بوی لري. کله چې په سمه توګه جوش شي، نو دا هیڅ سخت یا تریخ خوند نلري. ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري، کوم چې میوه لرونکي، سبزیجات، مساله لرونکي او د ګلانو نښې لري.
د سپین چای ډولونه
د سپینو چای دوه عمده ډولونه شتون لري: د سپینو چای او سپین پیونی. په هرصورت، یو شمیر نور سپین چای شتون لري چې په کې د اوږد ژوند ابرو او ټربیوټ ابرو په شمول د هنرمند سپین چای لکه سیلون سپین، افریقی سپین او دارجیلینګ سپینه شامل دي. د سپینو زرو ستنې او سپینې پیوني ترټولو غوره ګڼل کیږي کله چې کیفیت ته راځي.
د سپینو زرو ستنه (بای هاو ینژین)
د سپینو زرو د ستنو ډول خورا نازک او ښه سپین چای دی. دا یوازې د سپینو زرو رنګ لرونکي جواني لري چې شاوخوا 30 ملی متره اوږدوالی لري او روښانه ، خوږ خوند وړاندې کوي. چای د چای نبات څخه یوازې د ځوانو پاڼو په کارولو سره جوړ شوی. د سپینو زرو ستنې سپین چای طلایی فلش، د ګلانو بوی او د لرګیو بدن لري.
سپین پیونی (بای مو ډان)
سپینه پیونی دوهم لوړ کیفیت سپین چای دی او د جواني او پاڼو ترکیب لري. په عموم کې، سپینه پیونی د پورتنیو دوو پاڼو په کارولو سره جوړیږي. سپینه پیونی چای د سپینو زرو ستنو ډول په پرتله خورا قوي خوند پروفایل لري. پیچلي خوندونه د ګلونو یادښتونه د بشپړ بدن احساس او یو څه مغز لرونکي پای سره ترکیب کوي. دا سپین چای د سلور نیډل په پرتله د ښه بودیجې پیرود هم ګڼل کیږي ځکه چې دا ارزانه دی او لاهم تازه او قوي ذائقه وړاندې کوي. سپینه پیونی چای د خپل غوره بدیل په پرتله ډیر زرغون شنه او طلایی دی.
د سپین چای روغتیایی ګټې
1. د پوستکي روغتیا
ډیری خلک د پوستکي بې نظمۍ سره مبارزه کوي لکه د جواني، داغونو او رنګونو سره. پداسې حال کې چې د پوستکي ډیری دا شرایط خطرناک یا د ژوند ګواښونکي ندي، دوی لاهم ځورونکي دي او کولی شي باور کم کړي. سپین چای کولی شي تاسو سره د انټي سیپټیک او انټي اکسیډنټ ملکیتونو څخه مننه حتی رنګ ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
په لندن کې د کینسنګټن پوهنتون یوې څیړنې ښودلې چې سپین چای کولی شي د پوستکي حجرې د هایدروجن پیرو اکساید او نورو عواملو له امله زیانمن کیدو څخه خوندي کړي. د انټي اکسیډنټ بډایه سپین چای هم د وړیا رادیکالونو له مینځه وړو کې مرسته کوي کوم چې کولی شي د وخت دمخه عمر لرونکي نښې رامینځته کړي پشمول د رنګ او غضب. د سپینې چای انټي اکسیډنټس د التهاب ضد خاصیتونه هم کولی شي د پوستکي ناروغیو لکه اکزیما یا ډنډرف (له امله رامینځته شوي سوري او سوزش کمولو کې مرسته وکړي)1).
څرنګه چې جواني اکثرا د ککړتیا او وړیا رادیکالونو رامینځته کیدو لامل کیږي ، نو په ورځ کې یو یا دوه ځله د سپین چای څښل کولی شي پوست پاک کړي. په بدیل سره، سپین چای په مستقیم ډول د پوستکي پاکولو په توګه کارول کیدی شي. تاسو کولی شئ د سپین چای کڅوړه په مستقیم ډول په هر ډول ستونزو ځایونو کې ځای په ځای کړئ ترڅو د درملنې ګړندۍ شي.
د Pastore Formulations لخوا په 2005 کې یوې مطالعې ښودلې چې سپین چای د هغو خلکو لپاره ګټور کیدی شي چې د پوستکي شرایطو سره مخ وي په شمول د rosacea او psoriasis. دا په سپینه چای کې موجود ایپیګالوکاټین ګیلټ کې مرسته کیدی شي کوم چې په ایپیډرمیس کې د نوي حجرو تولید کې مرسته کوي (2).
سپینه چای په لوړه کچه فینول لري، کوم چې کولی شي کولیګین او ایلیسټین دواړه پیاوړي کړي، پوستکي ته نرم، ډیر ځوان بڼه ورکوي. دا دوه پروټینونه د قوي پوټکي رامینځته کولو او د ویښتو مخنیوي کې حیاتي دي او د پوستکي پاملرنې مختلف محصولاتو کې موندل کیدی شي.
2. د سرطان مخنیوی
مطالعاتو د ریښتیني چای او د سرطان مخنیوي یا درملنې احتمالي ترمینځ قوي اړیکه ښودلې. پداسې حال کې چې مطالعې حتمي ندي، د سپینې چای څښلو روغتیا ګټې په پراخه کچه په چای کې انټي اکسیډنټ او پولیفینول ته منسوب شوي. په سپین چای کې موجود انټي اکسیډنټونه کولی شي د RNA په جوړولو کې مرسته وکړي او د جینیاتي حجرو د بدلون مخه ونیسي چې د سرطان لامل کیږي.
په 2010 کې یوې څیړنې وموندله چې په سپین چای کې انټي اکسیډنټ د شین چای په پرتله د سرطان په مخنیوي کې ډیر اغیزمن دي. څیړونکو په لابراتوار کې د سږو سرطان حجرو په نښه کولو لپاره د سپینې چای استخراج کارولی او پایلې یې د خوراک پورې تړلي حجرو مړینه ښودلې. پداسې حال کې چې څیړنې روانې دي، دا پایلې ښیي چې سپینه چای کولی شي د سرطان د حجرو د پراختیا مخه ونیسي او حتی د بدلیدونکي حجرو په مړینې کې مرسته وکړي)3).
3. د وزن کمول
د ډیری خلکو لپاره، د وزن له لاسه ورکول یوازې د نوي کال د حل کولو څخه بهر دي؛ دا د پونډو کمولو او اوږد او صحتمند ژوند کولو لپاره ریښتینې مبارزه ده. چاقۍ د لنډ عمر لپاره یو له مخکښو مرسته کونکو څخه دی او د وزن له لاسه ورکول په زیاتیدونکي توګه د خلکو لومړیتوبونو کې دی.
د سپینو چای څښل کولی شي تاسو سره ستاسو د وزن کمولو اهدافو په ترلاسه کولو کې مرسته وکړي ستاسو بدن سره د مغذي موادو جذبولو کې مرسته وکړي او د میټابولیزم ګړندي کولو سره په اسانۍ سره پونډه کموي. د 2009 په جرمني کې یوې څیړنې وموندله چې سپینه چای کولی شي د بدن ذخیره شوي غوړ سوځولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې د نوي غوړ حجرو رامینځته کیدو مخه نیسي. په سپین چای کې موندل شوي کیټیچین هم کولی شي د هاضمې پروسې ګړندي کړي او د وزن کمولو کې مرسته وکړي (4).
4. د ویښتو روغتیا
سپین چای نه یوازې د پوستکي لپاره ښه دی، دا کولی شي د صحي ویښتو په جوړولو کې هم مرسته وکړي. د Epigallocatechin gallate په نوم انټي اکسیډنټ د ویښتو وده وده او د وخت دمخه د ویښتو له لاسه ورکولو مخنیوي لپاره ښودل شوي. EGCG هم ژمنه ښودلې کله چې د سر د پوستکي ناروغیو درملنه د باکتریا له امله رامینځته کیږي چې د عام درملنې په وړاندې مقاومت لري (5).
سپین چای په طبیعي ډول د لمر له زیانونو څخه هم ساتي، کوم چې د اوړي په میاشتو کې د ویښتو وچولو کې مرسته کوي. سپین چای کولی شي د ویښتو طبیعي چمک بیرته راولي او غوره ده چې د شیمپو په توګه وکارول شي که تاسو د چمکۍ څخه ګټه پورته کولو په لټه کې یاست.
5. ارامتیا، تمرکز او هوښیارتیا ښه کوي
سپین چای د ریښتیني چایو په مینځ کې د L-theanine خورا لوړ غلظت لري. L-theanine په مغز کې د هوښیارتیا او تمرکز د ښه کولو لپاره پیژندل کیږي د زړه راښکونکي محرکاتو مخه نیسي چې کولی شي د ډیر فعالیت لامل شي. په مغز کې د محرکاتو په آرامولو سره، سپین چای کولی شي تاسو سره د آرام کولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې تمرکز زیات کړي (6).
دا کیمیاوي مرکب د اضطراب په وخت کې مثبت روغتیایی ګټې هم ښودلې. L-theanine د نیوروټرانسمیټر GABA تولید هڅوي، کوم چې طبیعي آرامۍ اغیزې لري. د سپینو چای څښلو په اړه غوره برخه دا ده چې تاسو کولی شئ د بې خوبۍ یا ضعف له اړخیزو اغیزو پرته چې د نسخې اضطراب درملو سره راځي د ډیر هوښیارتیا ګټې ترلاسه کړئ.
سپین چای هم لږ مقدار کیفین لري چې کولی شي ستاسو د ورځې په پیل کولو کې مرسته وکړي یا په ماسپښین کې د غوره کولو وړاندیز وکړي. په اوسط ډول، سپین چای په هر 8-اونس جام کې شاوخوا 28 ملی ګرامه کافین لري. دا د قهوې په یوه پیاله کې د اوسط 98 ملی ګرام څخه ډیر کم دی او په شنه چای کې د 35 ملی ګرام څخه لږ څه کم دی. د کمو کافین منځپانګې سره، تاسو کولی شئ هره ورځ څو پیالې سپینې چای وڅښئ پرته له دې چې د قهوې قوي پیالې کولی شي منفي اغیزې ولري. تاسو کولی شئ په ورځ کې درې یا څلور پیالې وخورئ او د بې خوبۍ یا بې خوبۍ احساس کولو په اړه اندیښنه مه کوئ.
6. د خولې روغتیا
سپین چای په لوړه کچه flavonoids، tannins او فلورایډونه لري چې د غاښونو په سالم او قوي ساتلو کې مرسته کوي. فلورایډ د غاښونو د تخریب مخنیوي لپاره د یوې وسیلې په توګه پیژندل کیږي او ډیری وختونه په غاښونو کې موندل کیږي. دواړه ټینین او فلاوونایډونه د تختې د جوړیدو مخنیوي کې مرسته کوي کوم چې کولی شي د غاښونو تخریب او غار لامل شي (7).
سپینه چای د انټي ویروس او انټي باکتریا ملکیتونه هم لري چې د غاښونو او مسو په سالم ساتلو کې مرسته کوي. د سپینو چای د غاښونو روغتیایی ګټو ترلاسه کولو لپاره، موخه دا ده چې هره ورځ له دوو څخه تر څلورو پیالو وڅښئ او د چای کڅوړې بیا وڅښئ ترڅو ټول غذايي مواد او انټي اکسیډنټ راوباسي.
7. د شکرې په درملنه کې مرسته وکړئ
ډایبېټس د جینیاتي او د ژوند طرزالعملونو له امله رامینځته کیږي او په عصري نړۍ کې مخ په ډیریدو ستونزه ده. خوشبختانه ، د شکر ناروغۍ تنظیم او کنټرول لپاره ډیری لارې شتون لري او سپین چای یو له دوی څخه دی.
د نورو انټي اکسیډنټونو سره په سپین چای کې کیټیچین د ټایپ 2 ذیابیطس مخنیوي یا تنظیم کولو کې مرسته ښودل شوي. سپینه چای په مؤثره توګه د انزایم امیلیز فعالیت مخه نیسي چې په کوچني کولمو کې د ګلوکوز جذب نښه کوي.
په هغو خلکو کې چې د ټایپ 2 ډایبېټیس لري، دا انزایم نشایسته په شکرو کې ماتوي او کولی شي د وینې د شکر د لوړیدو لامل شي. د سپینو چای څښل کولی شي د امیلیز تولید بندولو سره د دې سپکونو تنظیم کولو کې مرسته وکړي.
د 2011 چینایي څیړنې کې، ساینس پوهانو وموندله چې د سپینې چای منظم مصرف د وینې ګلوکوز کچه 48 سلنه کموي او د انسولین سرایت زیاتوي. مطالعې دا هم ښودلې چې د سپین چای څښل د پولیډیپسیا په کمولو کې مرسته کوي ، کوم چې د شکر ناروغۍ په څیر سخته تنده ده.8).
8. پړسوب کموي
په سپین چای کې کیټیچین او پولیفینول د التهاب ضد خاصیت لري چې کولی شي د کوچني دردونو او دردونو په کمولو کې مرسته وکړي. د MSSE ژورنال کې د جاپاني څارویو مطالعې ښودلې چې په سپینه چای کې موندل شوي کیټیچین د عضلاتو په ګړندي رغیدو او د عضلاتو لږ زیان سره مرسته کوي (9).
سپینه چای هم دوران ته وده ورکوي او دماغ او غړو ته اکسیجن رسوي. له همدې امله، سپین چای د کوچني سر درد او د کار کولو څخه د درد او درد په درملنه کې اغیزمن دی.